Els productes de pastisseria, especialment els farcits de crema o nata, són un medi òptim per a la supervivència i multiplicació de microorganismes patògens, si no es respecten les condicions d'higiene necessàries durant la seva elaboració i conservació. A més, cal tenir en compte que les elevades temperatures que es donen durant l'època estival en el nostre territori suposen un factor de risc associat al consum d'aquests productes.

Per prevenir possibles toxiinfeccions alimentàries i gaudir de les coques amb seguretat seguiu les recomanacions següents:

• Si les elaboreu, respecteu les normes bàsiques d'higiene: netejar, separar, coure, refredar.
• Si les compreu, feu-ho en un establiment apte per a l'elaboració i/o la venda d'aquests aliments.
• Trieu-ne el tipus (farcides o no) en funció de les possibilitats de conservar-les fins al moment del consum.
• Conserveu en fred fins al moment del consum les que contenen crema o nata (si no les consumiu totalment, retorneu-les ràpidament a la nevera).
• Si heu de fer un desplaçament llarg i no podeu assegurar la seva conservació en fred, és millor preparar o comprar coques que es poden conservar a temperatura ambient, o bé preveure'n l'elaboració o l’adquisició en el lloc de destinació.
  
  
  

Conserveu en fred fins al moment del consum les que contenen crema o nata (si no les consumiu totalment, retorneu-les ràpidament a la nevera)

Recomanacions per celebrar la nit de Sant Joan amb especial precaució per la Covid-19

Des del Departament de Protecció Civil de l'Ajuntament d'Abrera fem una sèrie de recomanacions per celebrar la nit de Sant Joan amb molta precaució, tant per evitar possibles contagis de la Covid-19 com per evitar els accidents fent un mal ús del material pirotècnic:

• Trobareu tota la informació fent clic aquí.

Gaudim de la nit de Sant Joan amb un consum saludable de coques i responsabilitat!